Velouté de courgettes
Découvrez un mariage parfait entre la douceur de la courgette et la note sucrée des croutons de pain d’épices dans ce velouté onctueux.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 700gr de courgettes
- 1/2 litre d’eau
- 6 fromages fondus en portion
- Sel poivre
- 200 g de Pain d’épices nature (Spécial toast ou Pavé à la coupe)
La recette
Coupez des dés de pain d’épices et faîtes-les revenir très légèrement à la poêle dans du beurre pour faire des petits croûtons.
Épluchez et coupez les courgettes en cube, les mettre à cuire dans 1 demi litre d’eau pendant 25 minutes en mélangeant bien.
Salez poivrez.
Mixez le velouté en ajoutant les fromages en portion.
Réchauffez légèrement la soupe avant de la servir avec les petits croûtons de pain d’épices.
Astuces
Vous pouvez ajouter un peu de chapelure de pain d’épices avant de mixer le velouter pour une recette encore plus gourmande !
